日前，市竹筍加工企業協會召集全市26家手剝筍加工企業負責人商討申報“天目手剝筍”集體商標的相關事宜。企業負責人在了解集體商標申報注冊的權利、義務後紛紛在協議書上簽字。
        手剝筍是一種帶殼加工、真空包裝的筍製品，因其在加工過程中不去殼，食用時用手剝殼而得名。它一般以高山野生小筍為原料，以現代化科學生產工藝技術，經長時間蒸、煮和高溫殺菌精製而成。在其配料裏隻有鮮竹筍、食用鹽、調味料等，沒有任何防腐劑、添加劑，是純天然的綠色食品。又因筍殼護住了筍的真氣，味美無比。據業內人士介紹，手剝筍最早的創意來自寧波，但由於寧波地區野生小筍資源不足，“帶
殼筍”開發並未成功。2003年，臨安亞克西公司負責人徐金根看到該產品的市場潛力，在臨安投資開發，經過數十次的加工研製，於2004年正式投入市場。當年生產手剝筍12.5萬箱，到2006年產量達到了74.8萬箱。根據今年的原料收購情況分析，預計手剝筍產量達到90多萬箱。但由於該產品加工工藝較為簡單，加工門檻低，導致了產品迅速擴充市場，同時也出現了產品質量良莠不齊的現象。
        而以天目山區野生小筍為原料生產的天目手剝筍因為選材講究，加工工藝科學，頗受消費者青睞。據市竹筍加工企業協會秘書長俞錦章介紹，天目手剝筍集體商標的注冊將讓消費者非常容易識別產自臨安的優質手剝筍。申報成功後，協會還將抓好兩件事，一是繼續規範生產企業的生產工藝，嚴格按照手剝筍加工技術標準進行生產，不符合要求的企業絕不允許使用“天目手剝筍”商標；二是協會將對該商標進行統一宣傳，提高產品知名度，從而贏得更多的市場份額。