自上世紀80年代以來,我國在油茶新品種選育與應用、豐產栽培和精深加工利用技術方麵取得了很大成效，為當前油茶發展和產業升級提供了有力的科技支撐。

　　良種選育與推廣成效顯著

　　從20世紀50年代開始，科技工作者集中力量進行了全國範圍的種質資源清查與收集工作，已初步查清了普通油茶、小果油茶、攸縣油茶等可供食用的20多個主要油茶物種，整理了普通油茶地方品種160多個，篩選出了岑溪軟枝油茶等第一代優良農家品種，並就地進行推廣。經過多年積累，建成油茶種質資源庫，保存了大量育種材料。比較完整的有金華木本油料育種基地、江西分宜長埠林場育種基地、江西林科院油茶種質保存基地、浙江富陽油茶物種保存基地和福建福安油茶良種保存基地等。

　　在良種選育方麵，“六五”、“七五”期間，在國家支持下，中國林科院亞林所牽頭組織全國油茶協作組，聯合開展油茶二代育種國家攻關計劃，選出了亞林4、亞林9等無性係新品種19個，獲國家科技進步三等獎。福建、湖南、貴州、湖北等地也分別選出了適用於當地發展的優良無性係。這些無性係品種純化，增產潛力大，現已在江西、湖南、浙江、安徽、貴州等省大麵積推廣，示範林產油量每畝可達到30公斤～50公斤。

　　在擴繁技術方麵，油茶芽苗砧技術、采穗圃建立及高產良種穗條生產技術等技術的研發和推廣，帶動了油茶培育方式的變革，解決了油茶長期以來無法實現無性係良種化的難題，使油茶品種規模化擴繁和優質苗木快速培育成為可能。以這些技術為基礎，建成了國內一批油茶良種苗木生產基地，基本解決了我國油茶良種苗木的生產需求。

　　栽培技術逐步完善

　　通過攻關研究和國家低改工程，確定了“因地製宜、分類指導、多模式低改”的油茶低產林改造指導思想。編製了我國第一部《油茶豐產林》國家標準和行業標準。建成了一批高水平的高產、早實、豐產無性係豐產栽培示範園。研發成功油茶有機栽培技術，掌握了油茶產地環境控製技術，並在浙江省建德市建成首個通過國家認證的有機油茶栽培基地。品質控製栽培技術取得初步成功。

　　引進技術促進產品增值，綜合效益提升

　　近幾年，油茶加工水平提高很快，食用植物油先進生產工藝設備在茶油加工中得到應用，油茶產業的技術創新和精深加工能力得到進一步加強，湧現出了一大批龍頭企業，產品市場得到進一步開拓，知名度也進一步提高，油茶產業有了新出路。如江西青龍集團、江西綠海油脂有限公司、湖南金浩油脂有限公司、浙江山神山茶油有限公司等，許多企業年加工能力超過1000噸，少數達到3000噸～5000噸。

　　油料精煉技術的大量應用促進了茶油品質提升，使得產品精品化，提高了茶油附加值、消費層次和消費麵。全國具有精煉能力的茶油工廠現有200多家，年生產能力超出目前的原料供應能力4倍～5倍。通過出台新標準如《油茶籽油》，強製加工工藝標識，企業產品加工質量進一步得到規範。有機油茶研發取得初步成功並小麵積推廣，進一步提升了茶油經濟效益。