災區重建，林果業該走什麼路？
———業內人士談地震災區林果業建設

 
　　援救地震災區的工作已經進入一手抓抗震救災、一手抓恢複生產的階段。6月4日，國務院審議並原則通過《汶川地震災後恢複重建條例（草案）》，要求編製規劃要吸收有關部門、專家參加，充分聽取地震災區幹部群眾意見，批準的規劃要及時公布。日前，四川省正式啟動了災後重建規劃工作，並計劃於6月底完成總體規劃和所有專項規劃。本次地震中心區域是四川特色林果及秋淡季蔬菜主產區，為此，記者就四川震區災後恢複重建，電話采訪了幾位林果業界人士。

　　北京誌願者：為災區“運輸”更多自力更生的希望

　　卞英是林果業信息從業人員，汶川地震的第三天他就同一群誌願者從北京出發到四川參加救災工作。他告訴記者，5月下旬，他們這群誌願者運輸救災物資途經理縣、汶川時，看見“沿途叫賣櫻桃的受災果農在烈日下斷斷續續有10多公裏，覺得很震撼。”——這些受災果農都希望通過自己的能力自救，而不是僅僅依靠政府。這群誌願者給災區運輸過水、食物、藥品、衣服，更想為災區“運輸”自立更生的希望。現在，災區居民的安置工作已經告一段落，恢複生產、重建家園的任務已經擺在人們麵前。這時候，每一份訂單、每一個項目投資，都是對災區群眾恢複重建信心的莫大鼓舞。

　　據悉，四川阿壩州有2萬多畝甜櫻桃種植麵積，僅茂縣、汶川、理縣三地的產量就有380噸。往年櫻桃銷售時間一般為每年的5月至6月。今年由於地震造成櫻桃外銷受限，目前全州仍有不低於150噸的甜櫻桃滯銷。

　　在汶川縣特色種植業基地克枯鄉周達村，村黨支部書記楊選林介紹說，地震毀壞了汶川縣通往外界的所有道路；櫻桃種植是周達村村民重要的收入來源，該村今年近5萬公斤櫻桃爛在果樹上，每戶損失都在3萬元左右。

　　果樹專家：發展複合果蔬汁業災區有原料優勢

　　河南省西峽獼猴桃研究所朱鴻雲研究員告訴記者，這次地震中心區域是四川特色林果及秋淡季蔬菜主產區，發展複合果蔬汁飲料業具有原料優勢。汶川震區具有得天獨厚的土壤、氣候條件，其野生和人工栽培的獼猴桃生長發育很好，是我國獼猴桃最佳適生區之一。震區災後大麵積栽種獼猴桃，也符合震區次生災害防治期預案。目前，果汁業巨頭彙源集團在四川災區投資3億元～5億元建立原料基地的工作正在進行中。“六一”前後，烏克蘭Imperial公司市場部負責人維克多和該公司中國外貿投資部總經理黨金海來到重災區四川都江堰，與都江堰方麵簽下了災後首筆大規模采購水果的訂單，為果農恢複生產解決了後顧之憂。

　　“雖然可樂成為‘可樂男孩’——綿竹市漢旺鎮東汽中學17歲的高二學生薛梟被困廢墟80個小時獲救後的第一渴望，但從目前飲料市場發展趨勢及其與國際接軌的必然發展方向看，我國果汁行業的發展潛力仍然很大。”這是朱鴻雲對果汁前景的樂觀看法。

　　有統計數字表明，美國人年均果汁消費量為45升，德國為46升，日本和新加坡為16升～19升，世界人年均消費量7升，中國人年均果汁消費量還不到1升，差距十分明顯。雖然由於中國市場的特殊性，人均消費量的增加速度不會很快，而且增量也不會像有些人所說的那樣大，但是隨著中國國民收入的不斷增長和生活方式的改變，國民將更加關注健康。與茶飲料、碳酸飲料、純淨水相比，果汁飲料以補充維生素的形象出現，自然更能吸引眾人目光。

　　果蔬加工專家：果汁企業要研究細分市場

　　中國果蔬儲藏加工技術研究中心果蔬加工技術專家王白鷗教授說，果汁飲料市場發展到今天已經過了“隻要是果汁，隻要是能讓我‘走健康之路’我就喝”的時代，取而代之的是市場的細分。有消費者說：“我並不想喝下滿瓶子的纖維，我所要的隻是美麗和健康。”也就是說，在消費者眼中，並非隻有100％純果汁才代表健康，他們中有很多在保證健康的同時，還想從果汁中得到更多的東西。這就要求我們進入果蔬汁市場的企業，要充分研究細分市場的情況，這樣才能迅速打入市場空檔，或者使原來的細分繼續升級。

　　王白鷗教授認為，帶有某些對人體功能具有改善作用的果蔬汁飲料亦將成為未來果蔬汁飲料發展的熱點，下麵幾種果蔬汁的開發及生產應當引起果蔬汁生產廠家的重點關注。

　　一是花卉飲料。目前，一種天然的新型花卉型飲料正走俏歐洲，這種花卉飲料不僅顏色賞心悅目，其香味也芳香宜人，具有滋潤皮膚、美容養顏、提神醒目之功效，特別受到年輕女性消費者的青睞。適合加工成花卉飲料的花卉品種有：玫瑰花、向日葵花、金銀花等。花朵在盛開前采用人工采摘，然後通過加工製成半成品原料，可以確保花卉原料營養元素丟失的最少化。

　　二是富碘果汁飲料。它是一種以海洋藻類提取液與果汁采用科學方法加工而成的天然綠色食品。由於海藻中含有海藻多糖、甘露醇及人體必需的各種氨基酸、微量元素和多種維生素，因而該飲料不僅具有補碘作用，而且對降血脂、軟化血管和改善肝髒、心髒和其他主要器官的功能，效果都十分明顯。

　　三是高纖維飲料。現在國外果汁飲料市場上流行一種含有高纖維的果汁，該飲料被攝入人體後能吸附腸胃中的毒素和其他不良自由基，能加快有害物質排除體外的速度，起到預防疾病的目的。

　　四是果汁奶飲料也將具有巨大的發展潛力。果汁飲料的賣點之一是適合家庭飲用，或者可以直接佐餐。市場數據說明，奶品在這方麵絲毫不遜於果汁飲料。