近日，安徽省科技廳組織有關專家對安徽農業大學和寧國市鄉味源農產品開發有限公司共同承擔的“3000噸/年脫水蔬菜深加工關鍵技術研究”項目進行鑒定，順利通過專家組的評審驗收。脫水小徑筍項目的實施填補了脫水蔬菜行業加工小徑筍的空白，在國內尚屬首家。

    脫水筍項目是由寧國市鄉味源農產品開發有限公司於2006年開始組織實施，設計總投資規模5000萬元，現已完成固定資產投資3000萬元，建成標準化廠房1.2萬平方米。它按照國際歐盟現代化生產線標準，已建成日產15噸AD熱風幹燥生產線三條和烘炒食品、罐頭食品係列產品生產線各一條，並配備保鮮庫等配套設施1.2萬平方米。該項目在蘑菇冷凍幹燥脫水機製和竹筍熱風幹燥規模化生產技術方麵達到國內同類研究領先水平，同時它在國內同行中首家配備了一萬級空氣淨化係統以及相關生產配製，具有國際領先水平。目前，該公司已形成年產4500噸生產規模，年產值超2億元，建成了高起點、高標準的現代化企業。

    脫水小徑筍是脫水筍項目的主要產品。該公司以科技為先導，自主創新研製了脫水小徑筍新的生產工藝，經過原料挑選、切割、四道漂洗、三道清洗、兩次漂燙清洗、多道烘製、三次檢驗、包裝入庫等17道工序後製成，不僅保持了色、香、味、形和原有的營養元素，而且其複水性好，複水後其感觀口感均優於其它傳統產品，保持了鮮筍原有的風味。該產品已通過ISO14001環境管理認證、ISO9001：2000質量管理體係、HACCP食品安全、QS及竹筍產品的有機認證，於去年12月底被國家商檢局認定為“省級免檢產品”，並取得了自營出口權。該產品在2007年上海農展會上試銷時被搶購一空。今年上海大廈、安徽合肥燕之坊與該公司就簽訂了100噸和200噸的定購合同。目前，該產品在日本、德國及國內廣東、香港、武漢等大中城市受到消費者的特別青睞。

    寧國市是著名的“中國元竹之鄉”和“中國竹子之鄉”，東部現有雷竹、早竹、水竹等筍用竹基地12.8萬畝，年產鮮筍6萬噸。該項目實施後，其加工量占到寧國市小徑筍產量的50%以上。通過“公司+合作社+基地+農戶”經營模式，改變了農戶賣產品難的被動局麵，並能帶動該市東部2萬戶6萬人6萬畝竹筍基地按標準化生產，同時加快了該市竹筍產業的升級，提高筍農經濟收入。

    鄉味源公司法人代表金德保告訴記者，“脫水小徑筍產品的推出，極大地推動了寧國市竹筍產業的發展，不僅每年能為筍農每人增收500元，而且解決了當地農村部分剩餘勞動力的就業，已成為農民致富的又一新途徑。”目前，該公司正式員工及季節性的剝筍工、切筍工共計560餘人，平均每人每天收入50元，特別熟練的農民每天可掙100多元。以脫水筍加工期約100天計算，僅此一項當地村民收入就高達280萬元。目前，該公司日產脫水小徑筍成品達15噸，今年將生產脫水筍成品1000噸，筍農及在廠就業人員收入將超過2000萬元。